fix(deps): update shedlock monorepo to v6.10.0

Author: renovate[bot]

pom.xml

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         <!-- Version muss mit der in den spring-boot-dependencies bereitgestellten Lombok-Version übereinstimmen -->
         <org.projectlombok.lombok.version>1.18.38</org.projectlombok.lombok.version>
         <org.projectlombok.mapstructbinding.version>0.2.0</org.projectlombok.mapstructbinding.version>
-        <shedlock.version>6.8.0</shedlock.version>
+        <shedlock.version>6.10.0</shedlock.version>
         <openapi-generator-version>7.13.0</openapi-generator-version>
         <openapi.jackson-databind-nullable>0.2.6</openapi.jackson-databind-nullable>
         <ai.onnxruntime>1.22.0</ai.onnxruntime>