feat: add close-stale-issues-v1.yml

[niltonpimentel02]

Descrição

Adiciona chamada do close-stale-issues-v1

Mudanças Propostas

Criar o arquivo close-stale-issues-v1.yml na pasta .github/workflows/

Checklist de Revisão

• Eu li o Contributing.md
• Os testes foram adicionados ou atualizados para refletir as mudanças (se aplicável).
• Foi adicionada uma entrada no changelog / Meu PR não necessita de uma nova entrada no changelog.
• A documentação em português foi atualizada ou criada, se necessário.
• Se feita a documentação, a atualização do arquivo em inglês.
• Eu documentei as minhas mudanças no código, adicionando docstrings e comentários. Instruções
• O código segue as diretrizes de estilo e padrões de codificação do projeto.
• Todos os testes passam. Instruções
• O Pull Request foi testado localmente. Instruções
• Não há conflitos de mesclagem.

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Issue Relacionada

Closes #660